懐古趣味ではないが

それこそ20年近く通っているハンバーグ専門ファミレスチェーン店。
駐車場代別に取られないので，ドリンクバーで粘ってよく残業していた。
一時は盆もクリスマスも正月もで，「よく」どころかそれこそ「日参」していた。
そのポイントカードは貯まったポイントが表面に印字される仕組みになっているが，
何度も書き換えると印字が見えなくなり，カードを無料で更新して貰ったことが既に2，3回あるほどだ。

長く通っていると，いろいろ変わっていった。
当初は，ハンバーグ専門と言っても，和食や丼物までとバラエティがあったが，
90年代長期不況のなかで客単価が落ち，コストを絞るためか，メニューが絞られ，
今やハンバーグ，ステーキ，スパゲティくらいになった。
選択肢が絞られると続けては通いにくい。

不況の影響は他にもあって，ウェイター，ウェイトレスの数が減った。
そのため，客が帰ったテーブル，食事が終わったテーブルから食器が下げられず1時間以上放置されることも珍しくなくなった。
最初から高級店ではなかったが，これは印象良くない。

その間，会社は地場企業からダイエーに買収され，さらにダイエーから売られて今やゼンショー系と，親会社が移り変わっても変わらない傾向だから，すっかり染みついてしまって今や店のDNSになったのかもしれない(他の大衆ファミレスではあり得ない)。

最近は食事を少し早めに取るようにしたので，夜は専らドトールコーヒーやスターバックスを利用し，しばらくご無沙汰していたが，
2ヶ月ぶりくらいに振りに足を向けてみると，
ドリンクバーやサラダバーの他に「カレーバー」や「ご飯バー」までメニューに加わっていた。
バーというのは，各自カウンターで補給するお代わり自由なメニューのことだ。

ところが，今回はそれらのバーをそれぞれ取捨選択してメインディッシュに追加するのではなく，メインディッシュに4つとも付属することになった。1つ2つ追加するとか全く追加しないという選択ができなくなった。(ランチタイムを除く)

しかし，ドリアやスパゲティに「ご飯バー」を付ける意味がある，とは思えない。
典型的な「抱き合わせ販売」である。


ちょうどGWの昼時だったので，客は溢れていたが，
こんな好い加減なメニュー設定が一般に受け容れられるとはとうてい思えない。

単純に「昔は良かった」と言うつもりはない。
むしろ「経営の迷走」を顧客に印象づけているのではないか。
長く通ったが「店として終わっている」というのが率直な印象だ。